स्पंज केक की बनावट कैसी होती है?
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वीडियो: बेकिंग केक का विज्ञान - वेनिला स्पंज केक बनाम वेनिला मक्खन केक 2024, जुलूस
Anonim

स्पंज केक हैं केक एक प्रकाश के साथ, हवादार बनावट . वे अलग-अलग आकार, आकार और स्वाद में आते हैं। वे आइस्ड या फ्रॉस्टेड हो सकते हैं, या सिर्फ चीनी, या लेफ्टप्लेन से धूल जाते हैं। उन्हें एक स्तरित के रूप में परोसा जा सकता है केक.

इस संबंध में केक की बनावट क्या है?

मक्खन केक पाउंड की तरह केक और मोस्टलेयर केक , उनके नरम, ठीक हो जाओ बनावट और नमी-एक टुकड़ा कहा जाता है - पहले वसा और चीनी को एक साथ मिलाकर, अंडे जोड़कर, और धीरे-धीरे एक तरल, जैसे दूध या छाछ के साथ बारी-बारी से मिश्रण में सूखी सामग्री को शामिल करना।

यह भी जानिए, स्पंज केक क्या बनाता है? परी भोजन के समान केक , स्पंज केक पीटा अंडे पर निर्भर करता है बनाना यह एक पंख की तरह प्रकाश करता है। हालांकि, स्पंज केक परी भोजन से अधिक अमीर हैं केक क्योंकि इनमें अंडे की जर्दी के साथ-साथ सफेद भी होते हैं। फिर भी वे शिफॉन या मक्खन से हल्के होते हैं केक क्योंकि इनमें मक्खन या तेल बहुत कम या बिल्कुल नहीं होता है।

इस संबंध में, केक और स्पंज में क्या अंतर है?

इन सब केक संबंधित होना स्पंज में या "फोम" केक परिवार क्योंकि वे अपनी संरचना और स्पंजी, हल्की, और खुली बनावट को व्हीप्ड साबुत या व्हीप्ड अंडे की सफेदी a.k.a. अंडे के झाग से प्राप्त करते हैं। स्पंज केक बहुत सारे अंडे होते हैं, लेकिन बहुत कम या कोई मक्खन नहीं (हालांकि शिफॉन केक तेल की एक उदार मात्रा में होते हैं)।

केक को क्या हल्का और फूला हुआ बनाता है?

अंडे की सफेदी सुखाने वाले एजेंट हैं और बहुत अधिक मात्रा में बैटर की नमी कम हो जाएगी। अतिरिक्त हासिल करने के लिए फ्लफीकेक , खासकर वेनिला बनाते समय केक अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें, बनाना अंडे की जर्दी के साथ बैटर, अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और अंत में इसे बैटर में फोल्ड करें।

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