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वीडियो: क्या सिरोलिन स्टेक टिप्स निविदा हैं?
2024 लेखक: Oswald Mason | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:03
ए सिरोलिन टिप स्टेक वास्तव में दुम से काटा जाता है। मांसल और दुबला, यह गोमांस का एक कम वसा वाला टुकड़ा है जिसके परिणामस्वरूप प्यार से देखभाल की आवश्यकता होती है निविदा स्टेक . ओवन में सियरिंग और स्लो रोस्टिंग या इसे विपरीत तरीके से रोस्टिंग और सियरिंग पैदावार के रूप में तैयार करना निविदा और स्वादिष्ट मांस।
इसके अलावा, सिरोलिन युक्तियों के लिए किस प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है?
सिरोलिन टिप . हालांकि इसका नाम अन्यथा बताता है, यह कट गया राउंड प्राइमल से आता है, और पिछले पैर के सामने के छोर पर पाया जाता है। अक्सर रोस्ट में गढ़ा जाता है, जो ब्रेज़्ड होने पर बहुत अच्छा होता है, लेकिन यह भी हो सकता है कट गया स्टेक में or उपयोग किया गया मैदान के लिए गौमांस . इसे नक्कल के नाम से भी जाना जाता है और पहले इसे राउंड के नाम से जाना जाता था टिप.
ऊपर के अलावा, कौन सा अधिक कोमल सिरोलिन टिप या शीर्ष सिरोलिन है? सिरोलिन टिप कम है निविदा से जानवर के ऊपरी पुट्ठे का मांस लेकिन है सबसे कोमल गोल कटौती से। आपकी तैयारी के आधार पर दोनों ही बेहतरीन कट हैं, लेकिन जानवर के ऊपरी पुट्ठे का मांस थोड़ा सा होगा अधिक महंगा।
यह भी सवाल है कि आप स्टेक टेंडर कैसे बनाते हैं?
कठिन मांस निविदा बनाने के 8 सरल तरीके
- मांस को शारीरिक रूप से निविदा दें। चक स्टेक जैसे सख्त कट के लिए, एक मांस मैलेट उन कठिन मांसपेशी फाइबर को तोड़ने का आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी तरीका हो सकता है।
- एक मैरिनेड का प्रयोग करें।
- नमक मत भूलना।
- इसे कमरे के तापमान तक आने दें।
- इसे धीमी और धीमी गति से पकाएं।
- सही आंतरिक तापमान मारो।
- अपने मांस को आराम करो।
- अनाज के खिलाफ टुकड़ा।
सिरोलिन टिप स्टेक किसके लिए अच्छा है?
सिरोलिन टिप स्टेक | दुबला। यह बोनलेस, लीन कट बहुत अच्छा मूल्य है। बनाता है अच्छा कबाब, स्टू मांस या क्यूबेड स्टेक . नाम दिया गया है " सिरोलिन टिप "क्योंकि शारीरिक रूप से यह के बगल में स्थित है टिप का सिरलोइन.
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क्या शीर्ष सिरोलिन केंद्र स्टेक निविदा में कटौती करता है?
विवरण: यह बहुमुखी स्टेक शीर्ष सिरोलिन से काटा जाता है। दुबला, रसदार और कोमल, यह अच्छा स्वाद समेटे हुए है
आप स्कॉच पट्टिका स्टेक को कैसे निविदा करते हैं?
स्टेक को ठीक से कोमल बनाने के लिए, स्टेक को एक प्लेट पर रखें और पकाने से पहले प्रत्येक पक्ष को लगभग 1 चम्मच कोषेर/समुद्री नमक से ढक दें। मांस के तंतुओं को तोड़ते हुए, नमक के दानों को सतह पर धीरे से काम करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। (और भी स्वाद के लिए, नमक में पिसा हुआ लहसुन मिलाएं।)
स्टेक टिप्स के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा स्टेक क्या है?
जबकि सिरोलिन टिप का हिस्सा अक्सर उपयोग किया जाता है, स्टेक टिप्स फ्लैप मांस, फ्लैंक स्टेक, साथ ही टेंडरलॉइन टिप और गोल के कुछ हिस्सों से भी आ सकते हैं। युक्तियाँ बनाने के लिए बस एक टी-हड्डी या फ़िले मिग्नॉन का उपयोग न करें, उन्हें एक अच्छे मध्यम-दुर्लभ के लिए बिना पकाए पकाना चाहिए
आप कब तक अनानास के साथ स्टेक निविदा करते हैं?
मांस टूटना शुरू हो गया था और इसमें थोड़ी सी खस्ता स्थिरता थी। यदि आप अनानास की मिठास पसंद करते हैं, तो 24 घंटे तक निविदा दें। यदि आप केवल ऊपरी भाग की बनावट में बहुत सुधार करना चाहते हैं, तो 14 घंटे पर रुकें
क्या आप अनानास के साथ स्टेक निविदा कर सकते हैं?
बहुत अधिक स्वाद प्रदान करते हुए, अनानास का रस मांस के सख्त कटों को कोमल बनाने में मदद करता है। अनानास, ब्रोमेलैन में एंजाइम प्रोटीन को पचाता है, पकाने से पहले मांस में ऊतकों को नरम करता है। अधिकांश रस निर्माता रस को पाश्चुरीकृत करते हैं, एक ऐसी प्रक्रिया जो मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन को कोमल बनाने वाले एंजाइम को मार देती है