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वीडियो: खाद्य विकिरण का क्या लाभ है?
2024 लेखक: Oswald Mason | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:03
खाद्य विकिरण के लाभ
कम खाना खराब करना का कम जोखिम खाना कैंबिलोबैक्टर, साल्मोनेला, ई. कोलाई और लिस्टेरिया (विशेषकर मांस, मुर्गी और मछली में) जैसे सूक्ष्म जीवों के कारण होने वाली बीमारियों में कीटनाशकों की कम आवश्यकता होती है। कुछ एडिटिव्स की कम आवश्यकता होती है, जैसे कि प्रिजर्वेटिव और एंटीऑक्सीडेंट।
इस प्रकार, खाद्य विकिरण के क्या नुकसान हैं?
खाद्य विकिरण के मूल नुकसान:
- यह कई प्रमुख पोषक तत्वों जैसे विटामिन ई (~15-30%) की सामग्री को कम करता है; थियामिन (~ 10-25%); विटामिन सी (5-15%); राइबोफ्लेविन (~ 7-10%); पाइरिडोक्सिन (~ 10-20%); विटामिन बी12 (~ 15-20%)।
- यह अज्ञात अल्पकालिक या दीर्घकालिक सुरक्षा प्रभावों के साथ रेडियोलाइटिक उत्पाद बनाता है।
यह भी जानिए, खाद्य विकिरण कैसे काम करता है? भोजन गहन आयनीकरण विकिरण की सावधानीपूर्वक मापी गई मात्रा के संपर्क में है। साथ में खाद्य विकिरण , विकिरण ऊर्जा (इलेक्ट्रॉन, गामा किरणें, या एक्स-रे) रासायनिक बंधनों को तोड़ती है, जिससे खाना उपचार के स्तर के आधार पर, अभी भी ताजा की तरह, लेकिन विशिष्ट लाभों के साथ।
कोई यह भी पूछ सकता है कि विकिरण के प्रभाव क्या हैं?
प्रभाव . विकिरण संक्रमण और खराब होने के जोखिम को कम करता है, भोजन को रेडियोधर्मी नहीं बनाता है, और भोजन को सुरक्षित दिखाया जाता है, लेकिन यह रासायनिक प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है जो भोजन को बदल देता है और इसलिए रासायनिक श्रृंगार, पोषण सामग्री और भोजन के संवेदी गुणों को बदल देता है।.
क्या भोजन का विकिरण सुरक्षित है?
हां, विकिरणित खाद्य पदार्थ हैं सुरक्षित . विकिरण हानिकारक बैक्टीरिया और परजीवियों की संख्या को कम करके मांस और मुर्गी को सुरक्षित बनाता है। खाद्य विकिरण नहीं कर सकता है फूड्स रेडियोधर्मी। दुनिया भर में सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियों ने मूल्यांकन किया है सुरक्षा का खाद्य विकिरण पिछले पचास वर्षों में और इसे पाया गया सुरक्षित.
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