वीडियो: क्रीम पफ और प्रॉफिटरोल में क्या अंतर है?
2024 लेखक: Oswald Mason | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:03
NS Profiteroles के बीच अंतर , एक्लेयर्स और क्रीम युक्त केक क्या वह प्रोफिटरोल्स जमे हुए हैं और अन्य नहीं हैं। वे सभी एक ही तरह से भरे और टॉप किए जा सकते हैं। कब बनेगा प्रोफिटरोल्स , बेकिंग से ठंडा होने के बाद, व्हीप्ड या पेस्ट्री से भरें मलाई , ओरवेन बर्फ मलाई , फिर फ्रीज करें।
इस संबंध में, एक्लेयर और क्रीम पफ में क्या अंतर है?
आकार के अलावा, मुख्य के बीच अंतर ए क्रीम पफ , जो गोल है, और an एक्लेयर , जो तिरछा है, वह यह है कि आप भरते हैं क्रीम युक्त केक सीधे कोड़े के साथ मलाई और चॉकलेट के बजाय कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ शीर्ष को धूल दें।
साथ ही, आप कितनी दूर पहले से क्रीम पफ बना सकते हैं? क्रीम पफ कुक के नोट्स अगर तुम अनबेक्ड स्टोर करना चाहते हैं क्रीम युक्त केक कुछ घंटों से अधिक के लिए, बस ठोस को स्थानांतरित करें कश पैन से एक लेबल वाले ज़िपर टॉप बैग में और जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें। वे फ्रोजन से सीधे 6 सप्ताह तक बेक हो जाएगा।
इस तरह, मेरी क्रीम पफ क्यों फूलती है?
कारण है लगभग हमेशा अतिरिक्त आंतरिक नमी। ठीक कश एक रैक पर ठंडा करने के लिए और प्रत्येक के शीर्ष में एक छोटा सा छेद करने के लिए एक कटार के साथ अतिरिक्त भाप छोड़ने के लिए जो उन्हें ढहने का कारण बन सकता है। एक ठोस बाहरी परत मर्जी इन छोटे वेंट-होल से रखें अपस्फीति NS कश गुब्बारों की तरह।
मेरी क्रीम फूली क्यों नहीं?
बहुत अधिक वसा और यह ग्लूटेन उत्पादन में हस्तक्षेप करेगा, और आपका क्रीम युक्त केक ढह जाएगा। नुस्खा का ध्यान से पालन करें! पानी और मक्खन के मिश्रण को और सामग्री डालने से पहले उबालना पड़ता है क्योंकि गर्मी आवश्यक है प्रफुल्लित आटे में स्टार्च के दाने।
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क्या आप भारी क्रीम के लिए भारी व्हिपिंग क्रीम का स्थान ले सकते हैं?
हालांकि, अगर नुस्खा उस क्रीम को चाबुक करने के लिए कहता है, तो यह काम नहीं करेगा। व्हीप्ड वॉल्यूम पाने के लिए आपको भारी क्रीम में पूरी तरह से शामिल वसा की आवश्यकता होती है। आप भारी क्रीम के सीधे विकल्प के रूप में वाष्पित दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि इसे केवल बेकिंग या खाना पकाने में तरल घटक के रूप में उपयोग किया जा रहा हो
क्रीम शेरी और ड्राई शेरी में क्या अंतर है?
क्रीम शेरी बहुत प्यारी होती है। बहुत मीठा। 'सूखी' शेरी या तो फ़िनो या मंज़िला है - और यह शेरी स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर है। यदि आप अपने चिकन को वेनिला आइसक्रीम के साथ स्वाद देंगे, तो शायद क्रीम शेरी ठीक रहेगा
क्या मैं क्रीम से भरे प्रॉफिटरोल को फ्रीज कर सकता हूं?
तैयार, लेकिन बिना पके हुए आटे को समय से पहले फ्रीज करने से ताजा प्रॉफिटरोल जल्दी और आसानी से इकट्ठा हो जाते हैं। हालांकि, आप आइसक्रीम से भरे असेंबल किए गए प्रॉफिटरोल को फ्रीज भी कर सकते हैं, परोसने से ठीक पहले उन्हें पिघला सकते हैं।
क्या क्रीम फ्रैच टेबल क्रीम के समान है?
हालांकि, एक सामान्य नियम के रूप में, क्रेमा उर्फ 'मैक्सिकन टेबल क्रीम' क्रीम फ्रैच की तुलना में पतला और नमकीन होता है, जबकि क्रेमा फ्रेसा क्रीम फ्रैच होता है। आमतौर पर। क्रेमा अग्रिया भी है जो भाषाई रूप से 'खट्टा क्रीम' के रूप में अनुवाद करता है, लेकिन एक पाक दृष्टिकोण से क्रीम फ्रैच और खट्टा क्रीम के बीच की तरह है
क्या आप भारी क्रीम के स्थान पर व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकते हैं?
भारी क्रीम और भारी व्हिपिंग क्रीम अनिवार्य रूप से एक ही चीज हैं, और दोनों में कम से कम 36% या अधिक दूध वसा होना चाहिए। भारी क्रीम व्हीप्ड क्रीम की तुलना में बेहतर तरीके से व्हिप करेगी और अपने आकार को लंबे समय तक बनाए रखेगी। इसलिए, पाइपिंग, पेस्ट्री फिलिंग और टॉपिंग के लिए इसकी अधिक अनुशंसा की जाती है