क्रीम पफ और प्रॉफिटरोल में क्या अंतर है?
क्रीम पफ और प्रॉफिटरोल में क्या अंतर है?

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वीडियो: क्रीम पफ "क्रैक बन्स" (चौक्स या क्रेक्वेलिन) - फूड विश 2024, जुलूस
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NS Profiteroles के बीच अंतर , एक्लेयर्स और क्रीम युक्त केक क्या वह प्रोफिटरोल्स जमे हुए हैं और अन्य नहीं हैं। वे सभी एक ही तरह से भरे और टॉप किए जा सकते हैं। कब बनेगा प्रोफिटरोल्स , बेकिंग से ठंडा होने के बाद, व्हीप्ड या पेस्ट्री से भरें मलाई , ओरवेन बर्फ मलाई , फिर फ्रीज करें।

इस संबंध में, एक्लेयर और क्रीम पफ में क्या अंतर है?

आकार के अलावा, मुख्य के बीच अंतर ए क्रीम पफ , जो गोल है, और an एक्लेयर , जो तिरछा है, वह यह है कि आप भरते हैं क्रीम युक्त केक सीधे कोड़े के साथ मलाई और चॉकलेट के बजाय कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ शीर्ष को धूल दें।

साथ ही, आप कितनी दूर पहले से क्रीम पफ बना सकते हैं? क्रीम पफ कुक के नोट्स अगर तुम अनबेक्ड स्टोर करना चाहते हैं क्रीम युक्त केक कुछ घंटों से अधिक के लिए, बस ठोस को स्थानांतरित करें कश पैन से एक लेबल वाले ज़िपर टॉप बैग में और जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें। वे फ्रोजन से सीधे 6 सप्ताह तक बेक हो जाएगा।

इस तरह, मेरी क्रीम पफ क्यों फूलती है?

कारण है लगभग हमेशा अतिरिक्त आंतरिक नमी। ठीक कश एक रैक पर ठंडा करने के लिए और प्रत्येक के शीर्ष में एक छोटा सा छेद करने के लिए एक कटार के साथ अतिरिक्त भाप छोड़ने के लिए जो उन्हें ढहने का कारण बन सकता है। एक ठोस बाहरी परत मर्जी इन छोटे वेंट-होल से रखें अपस्फीति NS कश गुब्बारों की तरह।

मेरी क्रीम फूली क्यों नहीं?

बहुत अधिक वसा और यह ग्लूटेन उत्पादन में हस्तक्षेप करेगा, और आपका क्रीम युक्त केक ढह जाएगा। नुस्खा का ध्यान से पालन करें! पानी और मक्खन के मिश्रण को और सामग्री डालने से पहले उबालना पड़ता है क्योंकि गर्मी आवश्यक है प्रफुल्लित आटे में स्टार्च के दाने।

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