विषयसूची:

क्या किण्वित सब्जियां?
क्या किण्वित सब्जियां?

वीडियो: क्या किण्वित सब्जियां?

वीडियो: क्या किण्वित सब्जियां?
वीडियो: हर एक सब्जी को किण्वित करने की पूरी गाइड 2024, जुलूस
Anonim

अचार और सौकरकूट सबसे लोकप्रिय में से हैं किण्वित खाद्य पदार्थ . इन फूड्स सलाद, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में जोड़ना आसान है। बहुत सब्जियां फाइबर में उच्च होते हैं और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं।

वे सब्जियां जिन्हें लोग आमतौर पर किण्वित करते हैं उनमें शामिल हैं:

  • ओकरा।
  • ब्रोकोली।
  • चुकंदर
  • अदरक।
  • सरसों का साग।
  • बैंगन।

इसके अलावा, किण्वित सब्जियों का स्वाद कैसा होता है?

NS स्वाद का किण्वित सब्जियां . किण्वित सब्जियां , पसंद अचार और सौकरकूट, एक विशिष्ट स्पर्श है जो खाने वालों को पसंद है: थोड़ा खट्टा और थोड़ा नमकीन। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग नहीं पसंद मूली अपनी मिट्टी की वजह से स्वाद और गर्मी, लेकिन मूली के पक जाने के बाद वे स्वाद पूरी तरह से मंद हो जाते हैं किण्वित.

दूसरे, कौन से किण्वित खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे हैं? बॉटम लाइन आम किण्वित खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: किमची , खट्टी गोभी , केफिर , tempeh , कोम्बुचा , तथा दही . ये खाद्य पदार्थ हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं और पाचन, प्रतिरक्षा और वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। उल्लेख नहीं करने के लिए, किण्वित खाद्य पदार्थ आपके भोजन में स्वाद और उत्साह जोड़ते हैं और एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।

इसके अलावा, आप किण्वित सब्जियां कैसे खाते हैं?

किण्वित खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने के 9 तरीके

  1. ब्रेकफास्ट बरिटोस या स्क्रैम्बल्स में थोड़ा क्रौट या किमची मिलाएं।
  2. एक फोर्कफुल को लंच रैप्स और सैंडविच में डालें।
  3. ग्रिल्ड पनीर सैंडविच में कुछ किमची या सौकरकूट डालें।
  4. इस टोफू सूप को किण्वित मिसो पेस्ट के साथ बनाएं।
  5. गोभी और आलू के सलाद में सौकरकूट डालें।

क्या मसालेदार सब्जियां किण्वित होती हैं?

कुछ अचार हो सकता है किण्वित , लेकिन अन्य नहीं हैं। किण्वन एक माना जाता है नमकीन बनाना विधि, लेकिन यह एक विशिष्ट है; इस मामले में, अम्लीय माध्यम लैक्टिक एसिड के माध्यम से बनाया जाता है किण्वन . दौरान किण्वन , भोजन में स्टार्च और शर्करा बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली द्वारा लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं।

सिफारिश की: