सब्जियों को उबालना या भाप लेना बेहतर है?
सब्जियों को उबालना या भाप लेना बेहतर है?

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भाप कम ऊर्जा का उपयोग करता है, कम से कम गंदगी पैदा करता है और पोषक तत्वों को कम से कम नुकसान पहुंचाता है सब्जियां . उबलना निविदा सब्जियां खाना पकाने के पानी में उनके कुछ पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे खाना बनाते हैं सब्जियां आपको कुछ पोषक तत्व खोने की संभावना है।

इस बात को ध्यान में रखते हुए क्या सब्जियों को उबालना या भाप में पकाना स्वास्थ्यवर्धक है?

की गर्मी भाप खाना बनाती है सब्जियां , और उन्हें से बख्शा जाता है उबलना पानी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कैसे खाना बनाते हैं सब्जियां आपको कुछ पोषक तत्व खोने की संभावना है। हालांकि खाना पकाने के दौरान अन्य पोषक तत्व निकल सकते हैं। ध्यान रखें कि गुस्से कम ऊर्जा और पानी का उपयोग करता है और पोषक तत्वों को कम से कम नुकसान पहुंचाता है।

कोई यह भी पूछ सकता है कि क्या ब्रोकली को भाप देना या उबालना बेहतर है? जबकि तरीके गुस्से हैं बेहतर से उबलना , उत्तर सब्जी पर निर्भर करता है। भाप सबसे अच्छा है, खासकर के लिए ब्रोकोली - एक सामान्य नियम के रूप में, सब्जियां पकाते समय खाना पकाने का समय, तापमान और तरल की मात्रा कम से कम रखें। इसीलिए गुस्से पोषक तत्वों को अधिकतम करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

तदनुसार, सब्जियों को उबालना उबालने से बेहतर क्यों है?

तैयारी करते समय सब्जियों , गुस्से करने के लिए बेहतर है उबलना क्योंकि सब्जियों गर्म पानी से अलग रहते हैं, जिससे उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक पोषक तत्व बनाए रखने की अनुमति मिलती है।

क्या गाजर उबालना या भाप लेना बेहतर है?

जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री में एक रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला है कि कुल मिलाकर, उबलना था बेहतर के लिये गाजर , तोरी और ब्रोकोली की तुलना में गुस्से , तल कर या कच्चा परोसें। हालांकि, कच्चा गाजर अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो खाना पकाने के बाद गायब हो जाते हैं।

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