वीडियो: बिना खमीर के आप रोटी कैसे उगा सकते हैं?
2024 लेखक: Oswald Mason | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:03
यदि आप सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करना चाहते हैं ख़मीर एक नुस्खा में कहा जाता है, आपको बस सही मात्रा में स्वैप करने की आवश्यकता है पकाना सोडा और एसिड to बनाना NS आटा गूंथना . आप नींबू के रस, छाछ, या दूध को सिरका के बराबर भाग के साथ मिलाकर अपने एसिड के रूप में उपयोग कर सकते हैं। रेसिपी के अनुसार सभी सामग्री डालें।
इसी तरह, अगर मेरे पास खमीर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
अगर तुम एक विकल्प के रूप में बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहते हैं ख़मीर , आप 'NS जरुरत मिश्रण में एक एसिड जोड़ने के लिए। आम तौर पर यह बराबर मात्रा में बेकिंग सोडा और नींबू के रस को बराबर मात्रा में मिलाकर किया जाता है ख़मीर इसी क्रम में बुलाया। आप नींबू के रस या दूध और सिरके के मिश्रण के स्थान पर छाछ का भी उपयोग कर सकते हैं।
इसके अलावा, अगर आप रोटी को बिना उठे ही सेंकते हैं तो क्या होता है? खमीर को केवल सक्रिय होने की आवश्यकता नहीं है, इसे समय की आवश्यकता है करने के लिए आटे में इसकी चीज। NS पकाना खमीर को मारता है, और बिना जाने NS ब्रेड राइज़ यू 'खमीर को बहुत पहले ही मार डालेगा' कर सकते हैं अपना बनाओ रोटी शराबी और स्वादिष्ट। आप ऐसा कर सकते हैं , तथापि, उपयोग पकाना जरूरत को बायपास करने के लिए पाउडर वृद्धि.
साथ ही जानिए बिना खमीर वाली रोटी का क्या होता है?
एक बार पुन: सक्रिय, ख़मीर आटे में चीनी को खिलाना शुरू कर देता है, और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है जो बनाता है रोटी वृद्धि (हालांकि बेकिंग पाउडर या सोडा की तुलना में बहुत धीमी गति से)। ख़मीर हमारे द्वारा संबद्ध कई विशिष्ट स्वादों और सुगंधों को भी जोड़ता है रोटी . अधिक के लिए ख़मीर , हमारी मस्ती देखें ख़मीर गतिविधि।
आप खमीर कैसे बढ़ाते हैं?
1/2 कप 110°F-115°F पानी में 1 चम्मच चीनी घोलें। के 3 पैकेट तक जोड़ें ख़मीर , आपके नुस्खा के आधार पर, चीनी के घोल के लिए। में हलचल ख़मीर पूरी तरह से भंग होने तक। मिश्रण को तब तक खड़े रहने दें ख़मीर जोर से झाग आने लगता है (5 - 10 मिनट)।
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क्या ताजा खमीर सक्रिय शुष्क खमीर के समान है?
ताजा खमीर नरम और नम होता है और मुख्य रूप से पेशेवरों द्वारा उपयोग किया जाता है। इसे प्रशीतित या जमे हुए होना चाहिए, क्योंकि यह अत्यधिक खराब होने वाला है। उपयोग करने से पहले ताजा खमीर को प्रमाणित करने की आवश्यकता होती है। सूखा खमीर ताजा खमीर है जिसे तब तक दबाया और सुखाया जाता है जब तक कि नमी की मात्रा खमीर को निष्क्रिय न कर दे (गर्म पानी के साथ मिश्रित होने तक)
मैं तत्काल खमीर के लिए नियमित खमीर कैसे बदलूं?
तत्काल (या तेजी से वृद्धि) खमीर के लिए सक्रिय शुष्क स्थानापन्न करने के लिए: 25 प्रतिशत अधिक सक्रिय शुष्क का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा में 1 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट की आवश्यकता है, तो 1 1/4 चम्मच सक्रिय सूखे का उपयोग करें। और यीस्ट को 'साबित' करना न भूलें, यानी इसे रेसिपी के पानी के एक हिस्से में घोलकर 105 डिग्री तक गरम करें।
क्या खमीर रहित रोटी है?
खमीर रहित ब्रेड खाने से कैंडिडा के प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है। अधिकांश चीनी उत्पादक ब्रेड का विकल्प खमीर रहित ब्रेड है। कई स्वादिष्ट खमीर रहित ब्रेड हैं जो विशेष रूप से कैंडिडा आहार का पालन करने वालों की जरूरतों को पूरा करने के लिए बनाई जाती हैं। नोयस्ट होने की वजह से आप शुगर की समस्या से बच सकते हैं
आप रोटी के लिए त्वरित वृद्धि खमीर कैसे बनाते हैं?
वीडियो इसी तरह, लोग पूछते हैं, आप रोटी को तेजी से कैसे बढ़ाते हैं? कदम अपने ओवन को उस तापमान पर प्रीहीट करें जिस पर आप ब्रेड बेक कर रहे हैं। एक रसोई के तौलिये को थोड़े गर्म पानी के नीचे तब तक धोएँ जब तक वह नम न हो जाए। आटे के ऊपर नम तौलिया बिछाएं। ढके हुए आटे को पहले से गरम ओवन के पास रखें, लेकिन नहीं। आटे को तब तक उठने दें जब तक वह आकार में दोगुना न हो जाए। इसके अलावा, क्या चीज ब्रेड को नरम और फूली बनाती है?
आप एक पाव रोटी के बर्तन से रोटी कैसे प्राप्त करते हैं?
पैन और ब्रेड के बीच चाकू की ब्लेड से काम करें, पैन के चारों ओर घूमें। लोफ पैन को वैक्स पेपर पर उल्टा पलटें, फिर पैन के नीचे (अब ऊपर की तरफ) पर धीरे से टैप करें। अगर रोटी पैन से अलग नहीं होती है, तो चरण 4 पर आगे बढ़ें