बिना खमीर के आप रोटी कैसे उगा सकते हैं?
बिना खमीर के आप रोटी कैसे उगा सकते हैं?

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यदि आप सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करना चाहते हैं ख़मीर एक नुस्खा में कहा जाता है, आपको बस सही मात्रा में स्वैप करने की आवश्यकता है पकाना सोडा और एसिड to बनाना NS आटा गूंथना . आप नींबू के रस, छाछ, या दूध को सिरका के बराबर भाग के साथ मिलाकर अपने एसिड के रूप में उपयोग कर सकते हैं। रेसिपी के अनुसार सभी सामग्री डालें।

इसी तरह, अगर मेरे पास खमीर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?

अगर तुम एक विकल्प के रूप में बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहते हैं ख़मीर , आप 'NS जरुरत मिश्रण में एक एसिड जोड़ने के लिए। आम तौर पर यह बराबर मात्रा में बेकिंग सोडा और नींबू के रस को बराबर मात्रा में मिलाकर किया जाता है ख़मीर इसी क्रम में बुलाया। आप नींबू के रस या दूध और सिरके के मिश्रण के स्थान पर छाछ का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, अगर आप रोटी को बिना उठे ही सेंकते हैं तो क्या होता है? खमीर को केवल सक्रिय होने की आवश्यकता नहीं है, इसे समय की आवश्यकता है करने के लिए आटे में इसकी चीज। NS पकाना खमीर को मारता है, और बिना जाने NS ब्रेड राइज़ यू 'खमीर को बहुत पहले ही मार डालेगा' कर सकते हैं अपना बनाओ रोटी शराबी और स्वादिष्ट। आप ऐसा कर सकते हैं , तथापि, उपयोग पकाना जरूरत को बायपास करने के लिए पाउडर वृद्धि.

साथ ही जानिए बिना खमीर वाली रोटी का क्या होता है?

एक बार पुन: सक्रिय, ख़मीर आटे में चीनी को खिलाना शुरू कर देता है, और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है जो बनाता है रोटी वृद्धि (हालांकि बेकिंग पाउडर या सोडा की तुलना में बहुत धीमी गति से)। ख़मीर हमारे द्वारा संबद्ध कई विशिष्ट स्वादों और सुगंधों को भी जोड़ता है रोटी . अधिक के लिए ख़मीर , हमारी मस्ती देखें ख़मीर गतिविधि।

आप खमीर कैसे बढ़ाते हैं?

1/2 कप 110°F-115°F पानी में 1 चम्मच चीनी घोलें। के 3 पैकेट तक जोड़ें ख़मीर , आपके नुस्खा के आधार पर, चीनी के घोल के लिए। में हलचल ख़मीर पूरी तरह से भंग होने तक। मिश्रण को तब तक खड़े रहने दें ख़मीर जोर से झाग आने लगता है (5 - 10 मिनट)।

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