वीडियो: क्या वसंत साग जमे हुए हो सकते हैं?
2024 लेखक: Oswald Mason | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 01:03
जमना NS बसन्त की हरियाली . हाउ तो फ्रीज साग : सभी साग सलाद के अपवाद के साथ कर सकते हैं होना जमा हुआ - यहां तक कि अरुगुला! इसके लिए आप मर्जी उबलते पानी के साथ एक बड़ा बर्तन, एक बड़ा बर्तन या ठंडे पानी का सिंक, चिमटा या एक स्लेटेड चम्मच, क्वार्ट आकार के फ्रीजर बैग और एक शार्प की जरूरत है।
इसे ध्यान में रखते हुए, क्या आप ताजी सब्जियों को बिना ब्लांच किए फ्रीज कर सकते हैं?
करने के लिए अनुशंसित प्रक्रिया फ्रीज साग करने के लिए है सफेद करना उन्हें पहले। तथापि, यह आवश्यक नहीं। आप फ्रीज कर सकते हैं आपका ताजा साग और अन्य बिना ठंड के सब्जियां उन्हें अगर तुम पसंद। सबसे सही तरीका बिना ब्लैंचिंग के साग को फ्रीज करें है "पूर्व- फ्रीज " आपका साग पूरी तरह से पहले जमना उन्हें।
कोई यह भी पूछ सकता है कि आप सब्जियों को जमने के लिए कैसे ब्लांच करते हैं? साग एक संक्षिप्त गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, जिसे कहा जाता है ब्लैंचिंग , उबलते पानी या भाप में, पहले एंजाइमों को नष्ट करने के लिए जमना . ब्लैंचिंग कोलार्ड के लिए समय 3 मिनट है और अन्य सभी साग 2 मिनट.. गिनना शुरू करें ब्लैंचिंग समय जैसे ही आप जगह देते हैं साग उबलते पानी में।
इसी तरह, आप पूछ सकते हैं, क्या आप पत्तेदार साग को फ्रीज कर सकते हैं?
पत्तेदार साग को फ्रीज कैसे करें . पालक, केल और चार्ड सब फ्रीज खूबसूरती से। नोट: जमे हुए होने पर साग स्मूदी के लिए बढ़िया हैं, उन्हें अपने सलाद के लिए उपयोग न करें… आप बहुत निराश होगा! (पता चला, बर्फ के टुकड़े croutons की तरह मज़ेदार नहीं हैं।)
यदि आप किसी सब्जी को फ्रीज करने से पहले उसे ब्लांच नहीं करते हैं तो क्या होता है?
ब्लैंचिंग मदद करता है सब्जियां अपने जीवंत रंग बनाए रखें और पोषक तत्वों को बनाए रखें, और एंजाइमों को रोकें जो कि चाहेंगे अन्यथा खराब होने का कारण बनता है। जमी हुई सब्जियां के बग़ैर ब्लैंचिंग वे पहले फीके या फीके रंग के साथ-साथ ऑफ फ्लेवर और बनावट में परिणत होते हैं।
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